【キッチンチーフ：さいたま予定】中華新ブランド／オープニングキッチンチーフ

仕事内容

銀座にある中華エスニックの繁盛店で料理長を務めたT氏を立ち上げプロジェクトのリーダーにむかえ、100年の歴史を持つ格式ある中華レストランで20年の経験を積み上げたY氏がメニューを考案。その2人が日本最高峰の中華をリーズナブルに楽しめるお店を生み出す一大プロジェクトが始動！

あなたの任務は、お客様がいつ来店されても最高の料理を楽しめるようにすること。
より美味しい料理になるような調理をすることはもちろん、食シーンとして楽しめるような演出も企画します。また、ご自身で調理や食材の管理をするだけでなく、いつでも最高のクオリティが発揮できるようにスタッフトレーニングをお願いします。

＜出店業務＞
□業態のテーマ、地域にニーズに合わせた商品設計・改善
□お客様により付加価値を感じていただくための演出企画・実施
□社員及びアルバイトのサービストレーニング・組織作り

＜基本業務＞
□調理、発注、食材・衛生管理
□アルバイト採用、人材育成、シフト作成など人材マネジメント
□売上、及び、人件費や食材費などの数値管理
□厨房、及び、店舗設備管理、修繕依頼
□商品演出や新メニュー開発などの売上向上策の提案、実施

＜POINT＞
店舗が軌道に乗ったら、複数店舗展開にチャレンジする予定です！店舗数が増えてきたら業態料理長やブランド統括マネージャーとして活躍していただくことを想定しています。

給与

＜月給＞320,000～400,000万円

＜予定年収＞
420万円～540万円

＜賃金形態＞
月給制
補足事項なし

＜賃金内訳＞
月額（基本給）：320,000円～400,000円

＜昇給有無＞
有

＜残業手当＞
・上記給与に固定残業代含む（43,000円～　40時間分）。超過分は別途全額支給。・深夜手当

＜給与補足＞
※給与詳細は、年齢・経験・能力を考慮の上、決定
■昇給：年4回（4半期ごと）
■賞与：年2回（7月・12月）

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

応募資格

【必須】
・飲食レストランでの調理経験（2年以上）
・中華鍋を使用した調理経験（2年以上）

【歓迎】
・普通自動車免許所持
・飲食レストランでのマネジメント経験
・新店立上げに伴うマニュアル作成及び教育の経験

配属先情報