【鮨 佑】高級鮨店寿司職人　経験者募集！【土日働ける方】

仕事内容

仕事内容
当店では、一流の寿司職人を目指す方に「より大きなチャンスを与えたい！」という思いを大きくもっています。

2022年11月にオープンし、Google評価『4.8』の高級鮨屋が、増床しさらなる事業拡大を見据え新しい力を募集します。

「経験はあるが、上が詰まっていてなかなか板場に立てない」
「誰よりも早く成長し、将来は独立したい」
「自分の実力を試して、短期間で板長を目指したい」

例えばそんな希望をお持ちの方を歓迎いたします。
“今”以上の環境やチャンスを求めて、上を目指したい寿司職人にチャンスが多数あります。

私達の新しい店づくりに参加しながら、他ではできない経験を積みませんか。

【仕事内容】
◆仕込みから握りまで一貫して担当
魚の下処理・仕込み・握り・つまみ調理まで、
コース全体に関わる業務を担当します。

◆カウンター業務中心
接待・会食利用が多く、
所作や会話を含めた接客スキルも求められる環境です。

◆段階的な業務習得（見習い）
仕込み・調理補助からスタートし、
経験に応じて握りやカウンター業務へと進みます。

仕込みから、営業中の調理まで、寿司職人としての仕事を担当いただきます。
旬の素材を活かした、握りや一品料理も考案をお願いします。

DYMグループの株式会社Mdiningでの雇用となります。

【仕事のやりがい】
2019年にカウンター10席、個室14席の「日本料理 佑月」をオープン。
クライアント様との会食利用などで安定した営業基盤を築いていました。11月1日、佑月の内装を活かして、新しく本格寿司店としてオープン致しました。

新店はその時々の仕入れで内容を変えながら、お酒とともに“至高の鮨”を楽しめるお店です。
新しい寿司店を、私達と一緒に盛り上げていきませんか？

給与

年収 4,800,000 円 - 7,200,000円

※経験・能力・年令・家族構成等考慮の上優遇します

応募資格

■寿司店での経験をお持ちの方
■責任感を持って真面目に働くことが出来る方
■寿司だけでなく、一品料理も担当いただける方
■土曜日に働ける方(平日4日＋土曜日シフトになる可能性が高いです)

下記のような思いをお持ちの方であれば、チャンスとチャレンジの環境をご提供できます。
・一流の寿司職人を目指している方
・おもてなしの心を大切にできる方
・向上心がある方

求人情報