業態開発リーダー店長

仕事内容

焼肉業態「安楽亭」「七輪房」のほか、近年はM&Aによって事業規模を拡大し、「ステーキのどん」「フォルクス」など複数業態300店舗以上を展開する安楽亭グループ。2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目標に、各業態の強化や新業態開発、出店企画といった動きを推進しています。
昨今お客様のライフスタイルは絶えず変化しており、志向やニーズも細分化し続けているのが現状です。また、それに合わせ飲食業界も目まぐるしく変化を続けています。そんな状況に対応すべく当社が「業態開発リーダー店長」を募集し、まずは実店舗で店長業務を行いながらプロジェクトに参加する形で新業態の企画を練っていただきます。その中でロードサイド型・ファミリー層をメインターゲットとして展開している我々“安楽亭”に足りない部分を補いながら、既存の店舗のブラシュアップ、または新規業態の組み立てをしていただきます。今後はいままで以上に業界内での生存競争が激しくなる事が予想されますが、他社のお店とどう差別化を図り、独自の店舗作りをするのか、新しいライフスタイルにマッチした高付加価値業態を確立して、ブランド構築に携わっていただきます。
立地やシーンに合った料理のスタイル、内装、照明、ＢＧＭにもこだわった空間作り、1人1人のお客様の要望に対応するサービス、目標は、他社にはない付加価値の高い店舗を作るという、非常にやりがいと充実感を得られる仕事です。
・自店舗のスタッフの採用・教育・マネジメント
・店舗運営・売上管理・売上UPするための戦略立案・販促提案・実施
・社内の新業態PJの参加
・ターゲット商圏の消費者のニーズを把握しつつ、今の安楽亭に足りないものの分析/明確化
・新業態に相応しいオペレーション規定の立案・食事体験の提案

応募資格

・高卒以上
・飲食業界でのご経験がある方
・業態開発に関わった経験がある方
・普通自動車運転免許（あれば望ましい）

求人情報